Форум » РАЗДЕЛ ИНСТРУКТОРА » Вопрос по технологии » Ответить
Вопрос по технологии
Jonnyk: Пример - рейс 6 часов 30 минут (от 5 до 7 часов) 2 рациона - Основной (апперитив, горячее, чай-кофеб+доп) и дополнительный (апперитив, чай-кофе+доп.) Уважаемые инструктора - объясните - как на 747, при загрузке дополнительного рациона в ДВЕ телеги на весь эконом, производить обслуживание правильно? Апперитив по стойкам с полутелег - это понятно НО КАК БЫСТРО ОБСЛУЖИТЬ ДЕССЕРТОМ/ЗАКУСКАМИ с 2х телег весь самолет?
Ответов - 15
illyminat: а я даже не знал что перед полу рациоником надо еще и аперитив давать??? да и некогда шефы об этом не говорили((( правда объясните пожалуйста)))) только ответьте пожалуйста инструктора а не типа знающих)))
Jonnyk: НАДО оказывается - сам в шоке - правда потом открыл лекции по технологии и то что НАДО было записано со слов Климовой М.М.
illyminat: Jonnyk завтра специально найду записи и почитаю, мне почему то кажется что нет такого((( я помню так от 3-5 один и предпосадочные от 5-7 два от 7 и выше два и меж рационик, вроде так... не помню может поменялось и не кто не говорит(( почему то не кто не говорит нечего(((
stushka: Аперитив перед рационом "чай-кофе и десерт" существует очень давно(точно последние 5 лет),просто чаще всего его опускали при обслуживании,чтобы хватало соков на обратный рейс.потому как дозаказывать соки мы не имеем права во внебезовом аэропорту.
illyminat: stushka спасибо хоть знать буду, а то правда и не слышал не разу)))
Монстр-друг животных: Дозаказывать соки право мы имеем, просто каждый заказ заканчивается объяснительными и служебками, вот и предпочитают не связываться. Кстати, недавно в Бангкоке супервайзер загрузки пытался подсунуть мне вместе с доками на загруженную кашу ещё и накладную, что типа я заказал у него 78 пакетов сока, а загрузил он только 24 бутылки минералки. Я вызвал нашего представителя и поставил его в известность о подомном факте мошенничества. Так что и вы будьте внимательны впредь, смотрите что подписываете.
illyminat: вот сволочи)) да с ними надо глаз до глаз))))
Lord Foxtrot: Jonnyk у меня был подобный случай. усилиями бригады, работающей вместе в экономе, раскидали 2 телеги на полутелеги с напитками (предварительно вытащив вкладыши). дело пяти минут! ну а потом естесственно служебная записка на службу кетеринга, которая загружает вот так вот...
Jonnyk: Вот еще недавно летел в Шарм - в третью стойку 747-200 BQH загрузили 3 (по буквам Т Р И) телеги с ланчами, вместо 4х. В каждой телеге по 70 ланчей Как в таком случае обслуживать? Девочки забегаются разносить 70 с руки или подносов - тем более, это нарушение технологии. Так еще и супервайзер в Шарме не хотел нам грузить 4 телеги, так как сдавали мы только три (про 3ю стойку)
bullet: А ты не пробывал просить этого супервайзера загрузить бизнес питние в телегу с экипажным птанием, а оставшиеся подосы разместить в контейнер? А полученуюот этого действа телегу разместить экномические ланчики. Пока я был в Шарме,то просил МобиДик делать так,если прилетает 7 телег и они делали.
Lord Foxtrot: bullet просто сначала хотят истерику поднять, а потом уже думать
Jonnyk: to bullet если бы летал туда часто и сталкивался с такой ситуацией постоянно - наверняка попробовал бы... а если бизнес и экипаж в полутелегах то еще одну телегу ты просто ниоткуда не достанешь to lord foxtrot По осторожней с выражениями - выражайтесь так, чтобы ваши фразы не носили двусмысленный характер... Прошу вас извиниться за нападки, Истерить не имею привычки, зато грамотно думать научен.
Dyer: Jonnyk пишет: Вот еще недавно летел в Шарм - в третью стойку 747-200 BQH загрузили 3 (по буквам Т Р И) телеги с ланчами, вместо 4х. В каждой телеге по 70 ланчей Как в таком случае обслуживать? 2 девочки обслуживают по одному борту двумя телегами 3 места у илюминаторов,3 места в середине Одна идёт с телегой по другому борту 3 у илюминаторов,1 в середине Четвёртая наливает чайники.Ты подтаскиваешь касалетки во вкладыши.Или наоборот,как решишь ты ж старший стойки!!! Я тут не хочу никаким умным показаться,просто так обычно работаем
Lord Foxtrot: Jonnyk Уважаемый Jonny K, укажите пожалуйста, где именно на Вас я нападаю?
bullet: Jonnyk На 747 не будут грузить полутелеги с питанием бизнес и экипаж, это я тебе обещаю. Так что смело можешь работать так,как я тебе написал. Но поверь,это редкость.
полная версия страницы